최근 환경과 건강, 동물 복지에 대한 관심이 높아지면서 채식을 시작하는 분들이 정말 많아졌어요. 하지만 막상 시작하려고 하면 막막한 게 사실이죠. 저도 채식 초보 시절엔 뭘 먹어야 할지 몰라서 검색만 하다 하루가 끝나곤 했답니다. 😅
그래서 오늘은 저처럼 채식 식단을 시작하고 싶은 분들을 위해, 제가 직접 실천한 일주일간의 비건 일기를 소개해 드릴게요! 너무 어렵게 생각하지 말고, 일단 식물성 중심의 식사부터 천천히 시작해보는 거예요. 😉
🥗 DAY 1 – 준비하는 마음으로
첫날은 기존 식단에서 육류만 빼는 방식으로 시작했어요. 아침은 두유와 시리얼, 점심은 버섯들깨죽, 저녁은 구운 채소 샐러드를 먹었죠. 처음이라 조금 허전했지만 속은 오히려 더 편안했답니다.
🍠 DAY 2 – 고구마의 재발견
아침엔 찐 고구마와 아몬드 한 줌, 점심은 현미밥에 나물 반찬, 저녁은 두부 스테이크와 김치. 고구마가 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 포만감도 꽤 오래가더라고요!
🥬 DAY 3 – 나물과 친해지기
이날은 어머니의 도움을 받아 다양한 나물 반찬을 준비했어요. 시래기나물, 콩나물무침, 취나물까지. 여기에 된장국과 현미밥을 곁들이니 근사한 한 끼가 되었답니다. 채식이라고 해서 절대 부족하지 않아요!
🍛 DAY 4 – 간편한 한 끼, 비건 카레
비건 카레는 정말 채식 입문자에게 강추예요. 시판용 비건 카레를 구입해서 감자, 당근, 양파, 브로콜리를 넣고 끓이기만 하면 되니까요. 풍미는 그대로, 속은 더 편안해졌어요. 💛
🍜 DAY 5 – 비건 라면 도전
‘라면은 절대 못 끊어’ 하셨다면 비건 라면으로 대체해 보세요. CU나 GS25에도 비건 인증 라면이 다양하게 출시되어 있어요. 유탕면 대신 건면으로, 스프는 해조류 베이스로 만들어져 느끼하지 않고 깔끔한 맛! 부담 없이 한 그릇 뚝딱했어요. 🍜
🥑 DAY 6 – 브런치처럼 즐기기
주말에는 아보카도 토스트와 병아리콩 샐러드로 브런치를 즐겼어요. 식물성 마요네즈와 곁들인 아보카도는 부드럽고 고소해서 정말 만족스러웠답니다. 여기에 오트밀 라떼 한 잔 더하면 완벽한 주말 채식 브런치 완성! ☕
🍓 DAY 7 – 비건 디저트로 마무리
일요일엔 달콤한 비건 디저트로 마무리! 코코넛 요거트에 제철 과일과 그래놀라를 올려서 가볍게 마무리했어요. 처음엔 어려웠던 비건 일기도 일주일이 지나니 점점 익숙해지더라고요. 💚
✨ 채식 초보에게 드리는 팁
1. 처음부터 완벽한 비건이 될 필요는 없어요. 일단 육류나 유제품 섭취를 줄이는 것부터 시작해보세요.
2. 내가 좋아하는 식재료를 중심으로 식단을 구성하면 스트레스가 덜해요.
3. 간단한 요리법부터 시도하면서 식물성 재료의 매력을 느껴보세요.
🍀 마무리하며
채식 초보로서 시작했던 7일간의 도전, 결코 어렵지 않았고 오히려 제 몸이 가벼워지는 걸 느꼈어요. 😄
지금 이 글을 읽고 있는 여러분도 부담 갖지 마시고, 나만의 채식 식단을 오늘부터 한번 시도해 보시는 건 어떨까요?
여러분만의 비건 레시피나 꿀팁이 있다면 댓글로 나눠주세요! 다음 포스팅에서는 외식할 때 활용할 수 있는 채식 메뉴 팁도 소개해 드릴게요 🍽
오늘도 몸과 마음이 가벼운 하루 보내세요! 🌿